C’est avec une émotion immense que le Chef Relais & Châteaux Jérôme Ferrer, membre des Grandes Tables du Monde et Maître Cuisinier de France, annonce aujourd’hui l’obtention d’une étoile Michelin pour son établissement Jérôme Ferrer Europea. Une distinction prestigieuse qui vient couronner plus de deux décennies d’excellence, de passion et de créativité au service de la haute gastronomie montréalaise.
« Le vrai succès se mesure aux personnes qui nous entourent. Cette étoile est avant tout celle de mon équipe, de ma famille professionnelle, dont 40 % sont à mes côtés depuis le tout début. Je leur dédie cette reconnaissance ainsi qu’à nos familles, amis, clients fidèles et fournisseurs précieux », a confié le chef, visiblement ému.
Mais cette reconnaissance mondiale marque aussi le début d’un nouveau chapitre audacieux : le restaurant Jérôme Ferrer Europea se réinvente entièrement.
TROIS UNIVERS, UNE MÊME PASSION : RENDRE LA GASTRONOMIE ACCESSIBLE À TOUS
« Aujourd’hui, alors que beaucoup veulent courir après les étoiles, moi je veux les faire briller dans les yeux de nos clients. Je veux cuisiner pour tout le monde, pas seulement une élite. »
À compter de maintenant, le restaurant Jérôme Ferrer Europea adopte une structure inédite avec trois expériences complémentaires :
1. La grande table gastronomique du Chef Jérôme Ferrer Europea
Deux menus plus courts, plus humains, plus accessibles :
- Menu en 5 services : 120 $
- Menu en 7 services : 185 $
2. La table gourmande – Le festin de partage du chef
Un menu unique à 90 $ par personne, avec 12 plats à partager, inspiré des grandes tablées festives d’autrefois. Une expérience généreuse, conviviale, gourmande… et inoubliable.
3. Le Comptoir du Chef Jérôme Ferrer à Emporter
Une offre gourmande 7 jours sur 7 avec :
- Bar laitier gastronomique
- Crèmes glacées & sorbets maison (créés avec le MOF Roland Del Monte)
- Crêpes et gaufres salées & sucrées
- Repas prêts-à-manger réconfortants
Sans oublier : - Menu du midi 3 services à 50 $ (verre de vin inclus)
- Menu du soir à 45 $ avant spectacles et événements au Centre Bell
UNE ÉTOILE… ET UN CŒUR ENCORE PLUS GRAND
Ce virage audacieux est le fruit d’une profonde réflexion : après 23 ans de gastronomie, le chef veut offrir plus que des plats, il veut offrir des souvenirs.
« On ne vient plus seulement bien manger… On vient célébrer la vie. »
Une déclaration d’amour à la cuisine… et à Montréal.
« Après 35 ans à cuisiner, j’ai compris que le vrai luxe, c’est de toucher les gens, de faire naître des sourires. »
